A principal competição de café filtrado do país acontece em março e levará o campeão ao mundial em Jacarta
O Campeonato Brasileiro de Brewers Cup 2025 acontece de 20 a 22 de março, no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), reunindo os melhores baristas do país na competição que destaca a excelência no preparo de cafés especiais filtrados. O vencedor garantirá sua vaga no Campeonato Mundial de Brewers Cup, que será realizado em Jacarta, Indonésia, entre os dias 15 e 17 de maio de 2025.
O Que é o Brewers Cup?
O Brewers Cup é uma competição de alto nível que avalia não apenas a técnica dos baristas, mas também a qualidade do café utilizado. Diferente de outras disputas, os competidores devem preparar café filtrado manualmente, sem o uso de máquinas de espresso, demonstrando habilidade, conhecimento e precisão para extrair os melhores aromas e sabores de cada grão.
Como Funciona a Competição?
Durante a competição, cada participante tem 10 minutos para preparar e apresentar três xícaras de café filtrado para os juízes. Os critérios de avaliação incluem:
- Sabor e equilíbrio da bebida
- Técnica de preparo
- Apresentação e explicação do método utilizado
- Escolha do café e sua rastreabilidade
Os baristas utilizam métodos como V60, Chemex, Kalita Wave e Aeropress para preparar suas bebidas, destacando as características únicas dos cafés especiais brasileiros.
Programação do Evento
20 de março (quarta-feira)
- 09h00 – Abertura oficial
- 10h00 – Primeira fase de apresentações dos competidores
- 13h00 – Intervalo e degustação de cafés
- 14h00 – Continuação das apresentações
- 18h00 – Encerramento do primeiro dia
21 de março (quinta-feira)
- 09h00 – Segunda fase da competição
- 12h00 – Painel sobre tendências do café filtrado
- 14h00 – Workshops sobre métodos de preparo
- 17h00 – Anúncio dos finalistas
22 de março (sexta-feira)
- 09h00 – Final do Campeonato Brasileiro de Brewers Cup
- 12h00 – Apresentação dos juízes e critérios de avaliação
- 14h00 – Anúncio do vencedor
- 15h00 – Entrega de prêmios e encerramento oficial
Competidores Confirmados
A edição de 2025 contará com 25 baristas de diversas regiões do Brasil. Alguns dos nomes confirmados incluem:
- Lucas Andrade (SP) – Campeão da edição 2024
- Mariana Costa (MG) – Finalista do Brewers Cup 2023
- João Ribeiro (PR) – Especialista em cafés fermentados
- Ana Paula Mendes (RJ) – Representante do Rio de Janeiro na competição
- Ricardo Lima (BA) – Destaque em cafés naturais
Por que Campinas foi Escolhida?
A cidade de Campinas é um polo estratégico para a cafeicultura brasileira, sendo sede do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), referência mundial em pesquisas sobre café. Além disso, a região conta com diversas fazendas produtoras de café especial, o que fortalece ainda mais a importância do evento na promoção da qualidade e inovação no setor.
Oportunidade para os Amantes de Café
Além de acompanhar a competição de perto, o público presente poderá participar de degustações guiadas, workshops e palestras sobre métodos de preparo, torra e harmonização do café. O evento é gratuito e uma oportunidade única para os apaixonados pela bebida explorarem diferentes perfis sensoriais e tendências do mercado.
Serviço:
- Evento: Campeonato Brasileiro de Brewers Cup 2025
- Data: 20 a 22 de março de 2025
- Local: Instituto Agronômico de Campinas (IAC), Campinas – SP
- Horário: 9h às 19h
- Entrada: Gratuita
- Mais informações: www.bsca.com.br
Com o crescimento da cultura dos cafés especiais no Brasil, eventos como o Brewers Cup reforçam a valorização dos profissionais do setor e consolidam o país como um dos grandes protagonistas no cenário mundial do café. Não perca essa experiência única e venha conferir de perto os talentos que fazem do café uma verdadeira arte!
